Global Vodka Masters Master 2025
Ribelle per discendenza. Scienziato per natura.
America, era del proibizionismo. Giuseppe Bertolino, un visionario siciliano con la distillazione nel sangue, arrivò in cerca di opportunità. Ispirato dall'eredità di sua madre, sfidò il "dry law" e creò distillati di alta qualità, destinati a ridefinire il mondo del lusso e della raffinatezza.
Non puoi sfuggire a ciò che sei veramente
Un secolo dopo, con lo stesso spirito di sfida, il bisnipote di Giuseppe fondò Drylaw, rivoluzionando un settore segnato dal segreto e dalle regole prestabilite. Abbracciamo la trasparenza e l'onestà, dagli ingredienti ai processi, fino alle nostre intenzioni.
Drylaw crea distillati premium ecologici a base di uva, reinventando i tuoi liquori preferiti con un innovativo processo di distillazione a freddo. Ogni sorso porta con sé un tocco di ribellione, risvegliando lo spirito anticonformista dei nostri antenati e ridefinendo le regole dell'innovazione.
Il nostro processo
Fidati di noi quando diciamo che l'anima di DRYLAW pesa esattamente 2,56 kg. Lo sappiamo perché è la quantità di mosto d'uva premium e aromatico che raffiniamo in ogni bottiglia. Grazie alla distillazione a freddo, catturiamo l'essenza di ogni uva e di ogni vendemmia, preservando la complessità e le sfumature uniche. Ispirati dallo spirito pionieristico dei nostri antenati, trasformiamo la tradizione in innovazione, ridefinendo l'arte della distillazione
1. Fermentazione
Analizziamo i profili naturali di sapore delle nostre uve biologiche premium e aggiungiamo ceppi selezionati di lievito per esaltare la fermentazione. Senza pesticidi né elementi contaminanti, non c’è nulla da eliminare. Man mano che gli aromi volatili e non volatili si risvegliano durante la fermentazione, catturiamo la loro essenza concentrata in ogni bottiglia.
Perfezionando l’alchimia della natura. Risvegliando il sapore.
Analizziamo i profili naturali di sapore delle nostre uve biologiche premium e aggiungiamo ceppi selezionati di lievito per esaltare la fermentazione. Senza pesticidi né elementi contaminanti, non c’è nulla da eliminare. Man mano che gli aromi volatili e non volatili si risvegliano durante la fermentazione, catturiamo la loro essenza concentrata in ogni bottiglia.
1. Fermentazione
Perfezionando l’alchimia della natura. Risvegliando il sapore.
Analizziamo i profili naturali di sapore delle nostre uve biologiche premium e aggiungiamo ceppi selezionati di lievito per esaltare la fermentazione. Senza pesticidi né elementi contaminanti, non c’è nulla da eliminare. Man mano che gli aromi volatili e non volatili si risvegliano durante la fermentazione, catturiamo la loro essenza concentrata in ogni bottiglia.
2. Distilleria
Abbiamo sviluppato il nostro impianto e i nostri processi di distillazione iper efficienti, seguendo i 12 Principi dell’Ingegneria Verde. Di default, utilizziamo solo una frazione dell’energia e produciamo una minima quantità di rifiuti rispetto ai metodi tradizionali. La distillazione unica significa che abbiamo una sola occasione per creare distillati all’altezza del nome Drylaw. Tutto catturato. Niente perduto.
Puntiamo sulla distillazione unica, perché per i nostri distillati è tutto o niente.
Abbiamo sviluppato il nostro impianto e i nostri processi di distillazione iper efficienti, seguendo i 12 Principi dell’Ingegneria Verde. Di default, utilizziamo solo una frazione dell’energia e produciamo una minima quantità di rifiuti rispetto ai metodi tradizionali. La distillazione unica significa che abbiamo una sola occasione per creare distillati all’altezza del nome Drylaw. Tutto catturato. Niente perduto.
2. Distilleria
Puntiamo sulla distillazione unica, perché per i nostri distillati è tutto o niente.
Abbiamo sviluppato il nostro impianto e i nostri processi di distillazione iper efficienti, seguendo i 12 Principi dell’Ingegneria Verde. Di default, utilizziamo solo una frazione dell’energia e produciamo una minima quantità di rifiuti rispetto ai metodi tradizionali. La distillazione unica significa che abbiamo una sola occasione per creare distillati all’altezza del nome Drylaw. Tutto catturato. Niente perduto.
3. Processo di distillazione
La distillazione a bassa temperatura (sotto i 30°C) e sotto vuoto preserva ed esalta i complessi aromi effimeri dell'uva, rilasciati durante la fermentazione. Ogni lotto riflette con autenticità la purezza delle nostre materie prime biologiche premium, senza aggiunte né alterazioni. Ogni goccia è un ribelle perfetto: intrappolato nel vetro, ma mai ridotto.
Ribelli autentici, perfezionando ogni goccia con eccellenza.
La distillazione a bassa temperatura (sotto i 30°C) e sotto vuoto preserva ed esalta i complessi aromi effimeri dell'uva, rilasciati durante la fermentazione. Ogni lotto riflette con autenticità la purezza delle nostre materie prime biologiche premium, senza aggiunte né alterazioni. Ogni goccia è un ribelle perfetto: intrappolato nel vetro, ma mai ridotto.
3. Processo di distillazione
Ribelli autentici, perfezionando ogni goccia con eccellenza.
La distillazione a bassa temperatura (sotto i 30°C) e sotto vuoto preserva ed esalta i complessi aromi effimeri dell'uva, rilasciati durante la fermentazione. Ogni lotto riflette con autenticità la purezza delle nostre materie prime biologiche premium, senza aggiunte né alterazioni. Ogni goccia è un ribelle perfetto: intrappolato nel vetro, ma mai ridotto.
4. Estrazione botanica
Attraverso la distillazione a freddo e delicati ultrasuoni, estraiamo con cura i botanici per il nostro gin, con la stessa precisione e dedizione che applichiamo ai nostri distillati. Ogni ingrediente è trattato con attenzione per preservare la complessità aromatica di radici, fiori, foglie e cortecce. Successivamente, si fonde in modo equilibrato con la nostra esclusiva base di vino biologico premium, garantendo un’esperienza sensoriale unica.
Il nostro gin è intrecciato con botanici e racconti notturni.
Attraverso la distillazione a freddo e delicati ultrasuoni, estraiamo con cura i botanici per il nostro gin, con la stessa precisione e dedizione che applichiamo ai nostri distillati. Ogni ingrediente è trattato con attenzione per preservare la complessità aromatica di radici, fiori, foglie e cortecce. Successivamente, si fonde in modo equilibrato con la nostra esclusiva base di vino biologico premium, garantendo un’esperienza sensoriale unica.
4. Estrazione botanica
Il nostro gin è intrecciato con botanici e racconti notturni.
Attraverso la distillazione a freddo e delicati ultrasuoni, estraiamo con cura i botanici per il nostro gin, con la stessa precisione e dedizione che applichiamo ai nostri distillati. Ogni ingrediente è trattato con attenzione per preservare la complessità aromatica di radici, fiori, foglie e cortecce. Successivamente, si fonde in modo equilibrato con la nostra esclusiva base di vino biologico premium, garantendo un’esperienza sensoriale unica.
5. Maturazione e tostatura
La tostatura e l’infusione di legni speciali completano la complessa armonia aromatica del nostro brandy. Il nostro distillato di vino base acquisisce note di vaniglia affumicata, mandorla, cocco, chiodi di garofano e tabacco, donate da acacia, quercia e ciliegio. Ma l'uva non perde mai il suo ruolo centrale. I sapori si fondono in rovere francese per 12 mesi, pronti per essere apprezzati in ogni momento.
Brandy altamente evoluto: maturato nel legno, invecchiato e ancora respirando.
La tostatura e l’infusione di legni speciali completano la complessa armonia aromatica del nostro brandy. Il nostro distillato di vino base acquisisce note di vaniglia affumicata, mandorla, cocco, chiodi di garofano e tabacco, donate da acacia, quercia e ciliegio. Ma l'uva non perde mai il suo ruolo centrale. I sapori si fondono in rovere francese per 12 mesi, pronti per essere apprezzati in ogni momento.
5. Maturazione e tostatura
Brandy altamente evoluto: maturato nel legno, invecchiato e ancora respirando.
La tostatura e l’infusione di legni speciali completano la complessa armonia aromatica del nostro brandy. Il nostro distillato di vino base acquisisce note di vaniglia affumicata, mandorla, cocco, chiodi di garofano e tabacco, donate da acacia, quercia e ciliegio. Ma l'uva non perde mai il suo ruolo centrale. I sapori si fondono in rovere francese per 12 mesi, pronti per essere apprezzati in ogni momento.
6. Imbottigliamento
Le bottiglie Drylaw sono intrinsecamente uniche e hanno un fascino speciale. Realizzate con oltre il 90% di vetro riciclato, non sono mai completamente perfette. Per fortuna, la bellezza è soggettiva. Il nostro impegno per la sostenibilità riduce del 40% la nostra impronta di carbonio rispetto alle bottiglie tradizionali. Inoltre, hanno 100 volte più probabilità di trovare una seconda vita come decorazione o vaso.
Bottiglie perfettamente imperfette, realizzate con oltre il 90% di vetro riciclato.
Le bottiglie Drylaw sono intrinsecamente uniche e hanno un fascino speciale. Realizzate con oltre il 90% di vetro riciclato, non sono mai completamente perfette. Per fortuna, la bellezza è soggettiva. Il nostro impegno per la sostenibilità riduce del 40% la nostra impronta di carbonio rispetto alle bottiglie tradizionali. Inoltre, hanno 100 volte più probabilità di trovare una seconda vita come decorazione o vaso.
6. Imbottigliamento
Bottiglie perfettamente imperfette, realizzate con oltre il 90% di vetro riciclato.
Le bottiglie Drylaw sono intrinsecamente uniche e hanno un fascino speciale. Realizzate con oltre il 90% di vetro riciclato, non sono mai completamente perfette. Per fortuna, la bellezza è soggettiva. Il nostro impegno per la sostenibilità riduce del 40% la nostra impronta di carbonio rispetto alle bottiglie tradizionali. Inoltre, hanno 100 volte più probabilità di trovare una seconda vita come decorazione o vaso.
Premi
Il riconoscimento non è il nostro obiettivo, ma la conferma che stiamo facendo le cose nel modo giusto.
Fin dal primo giorno, Drylaw si è impegnato per la qualità, l’innovazione e il rispetto della tradizione. Ogni premio è il riflesso della nostra passione, della dedizione dietro ogni distillazione e dello spirito che ci spinge a migliorare continuamente il nostro vodka e gin.
Global Gin Masters Gold 2024
Global Vodka Masters Gold 2024
Global Vodka Masters Silver 2024
Global Spirits Design Masters 2024
London Spirits Vodka Competition Silver 2024
Global Vodka Masters Master 2025
Global Gin Masters Gold 2024
Global Vodka Masters Gold 2024
Global Vodka Masters Silver 2024
Global Spirits Design Masters 2024
London Spirits Vodka Competition Silver 2024
certificazioni
Ci sono regole che non infrangeremo mai
I nostri predecessori dell'era del proibizionismo forse erano ribelli, ma, come noi, non hanno mai mancato di principi. Queste sono alcune delle certificazioni che abbiamo ottenuto fino ad ora
EU Organic
Carbon Neutral
Soil Association Organic
EU Organic
Carbon Neutral
Soil Association Organic
Non limitarti alle nostre parole, prova i nostri distillati di persona.
€45.00
Vodka al moscato
Una celebrazione degli aromi di uva moscato biologica, distillata a freddo . Un perfetto disadattato. Un compagno fidato. Incarna il puro spirito d'invenzione, per una creazione di cocktail senza limiti.
Pera
Litchi
Banana
Pesca
€46.50
Gin moscato
Quel profumo inafferrabile di botaniche familiari, in contrasto con i sapori decisi dell'uva moscato che permeano ogni bottiglia , portando con sé un'aria di nostalgia, un lampo di riconoscimento.
Coriandolo
Agrumi
Rosa
Cardamomo
Coming Soon
